Cave Caloz

cave

Cave

Miège
vignes

Vignes

6 ha entre Sierre et Miège
vigneron

Visages

Sandrine Caloz

À propos de la cave Caloz

Désignée Vigneronne Bio Suisse de l’année 2019 seulement deux ans après avoir certifié l’ensemble du domaine en viticulture biologique, Sandrine Caloz est la Wonder Woman valaisanne. Un titre qui vient couronner les efforts consentis par tous les héros qui ont oeuvré pour la cave Caloz.

Tout commence en 1960 avec Fernand, le grand-père de Sandrine. Tel Batman, il construit un sous-sol secret en dessous de la maison familiale pour pouvoir encaver sa récolte personnelle. Ces sous-sols s’agrandissent au fil des années pour se transformer aujourd’hui en véritable labyrinthe de couloirs, de caves et de locaux de stockage.

C’est ensuite Anne-Carole et Conrad, les parents de Sandrine qui reprennent le travail de qualité de Fernand. Tourné vers le «vert» comme Hulk, Conrad devient membre fondateur de Vitival (qui initie le retour à la nature et le concept de lutte intégrée en Valais). En précurseurs, Anne-Carole et Conrad vont même certifier une partie du domaine en culture biologique dans les années 90.

La cave Caloz continue de perfectionner ses 6 hectares de vignes où règne la biodiversité. Les fleurs, les oiseaux et les insectes s’épanouissent entre les rangs de ceps, pendant que les moutons broutent les parcelles et produisent du fumier. C’est en ajoutant les super-pouvoirs de cette biodiversité au travail acharné de nos super-héros que la cave Caloz ne cesse de créer de SUPER-VINS !

Les vins de la cave Caloz

Sale Off
Cornalin - Cave Caloz

Cornalin

La dégustation

Au nez, son parfum mêle la cerise aux fleurs. On retrouve aussi un léger côté rustique, animal. En bouche, le vin est croquant ! On retrouve une belle fraîcheur qui amène de l’élégance et de la finesse. On retrouve les notes fruitées avec la cerise. Les tanins sont souples et agréables malgré son jeune âge.
raisin picto

Cépage

Cornalin
thermomètre

Service

14-16°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

13.2%
vignes

Vignes

Miège
barrique

Élevage

Inox
tracteur

Production

Bio 🌿
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 à 2029
Sale Off
Rosé - Cave Caloz

Rosé

La dégustation

Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges avec la fraise et la framboise. En bouche, c’est un vin léger avec de la gourmandise. Il est sec, mais très fruité. On retrouve des notes de fruits rouges et de fruits noirs.
raisin picto

Cépage

Rosé
thermomètre

Service

8-10°C
calendrier

Millésime

2022
pourcentage

Alcool

12.5%
vignes

Vignes

Miège
barrique

Élevage

Inox
tracteur

Production

Bio 🌿
bouteille de vin avec chronomètre

À déguster

2023 à 2026

Découvre l'univers de La grappe