C’est au sommet de la colline qu’est apparu J.C. Il ne s’agit ni de Jésus-Christ ni de Jules César, mais de Jacques Cordonier, empereur de la cave Cordonier & Lamon. Autochtone et amoureux de sa région, il a trouvé en Flanthey son Panthéon. Petit village à fort potentiel qui est attesté en 1313 sous la forme «eys Plantaes», soit « lieux plantés de vignes ». Dans ce village déjà prisé à l’époque, les seigneurs de Granges y bâtissent un manoir au XIIIe siècle : le château de Vaas.
C’est seulement à quelques mètres de ce dernier que la cave a été fondée en 1945. Rachetée ensuite par la famille Cordonier qui en a fait son Saint-Empire. En 2007, les patriciens de la région ont voulu perpétuer la tradition en nommant Jacques et Martine, frère et soeur, comme consuls de la Cave Cordonier & Lamon. Rapidement, ils conquièrent la confiance de leurs proches en donnant un coup de jeune à la cave familiale : «Veni Vidi Vici».
Précurseur dans la relation client, Cordonier & Lamon est «une des premières caves à posséder un carnotzet», nous explique Jacques. Nos Romains décident alors de remettre cette idée au goût du jour en construisant un espace moderne au panorama exceptionnel. Il aura fallu du temps et de multiples agrandissements pour arriver au monument souhaité. Comme quoi, Rome ne s’est pas faite en un jour !
