Beaucoup de caves sont établies depuis plusieurs générations
pour conserver les traditions des vins du Valais. Mais, il est
plus rare de voir des personnes écrire une longue histoire en
solitaire. Pierre-Antoine Crettenand l’a fait. D’ailleurs, l’année
prochaine, il célébrera son 50e millésime, à l’âge de 65 ans.
« À 21 ans, j’achète ma première vigne de 6000 mètres à
Saxon », nous confie Pierre-Antoine. Peu d’expérience, une
école de recrue juste terminée et, pourtant, il décide de
consacrer le reste de sa vie à soigner les vignes et élever du vin.
Depuis, il ne s’accorde plus une minute de répit. Il vit au rythme
des saisons en suivant chaque cycle de la vigne pendant…
50 ans. Le sablier ne cesse de s’écouler, mais Pierre-Antoine
garde la passion qui l’a animée durant toutes ces années et
durant toutes les évolutions qu’il a connues : « au début,
nous produisions des vins de tous les jours. Actuellement,
ce sont des vins de sélection, de choix, de qualité ».
Aujourd’hui, nous pourrions qualifier Pierre-Antoine de
«philosophe du vin» ou de «grand sage du vignoble
valaisan». Sur ce long trajet, il a acquis énormément
d’expérience, de savoir-faire. D’ailleurs, un jour viendra
où toute cette connaissance, tout ce rassemblement
de vécu seront transmis à la personne capable de
perpétuer son histoire… pour les 50 années à venir.
