Dans notre univers, chaque vin a été dégusté par nos soins. Ensuite, nous avons regroupé par type les vins qui ont des caractéristiques communes afin de simplifier la dégustation. Pour les vins blancs, la catégorie prend en compte l'acidité, le gras et l'intensité aromatique. Pour les vins rouges, ce sont les tannins qui détermine la puissance du vin. Les rosés se partagent en deux catégories différentes alors que les mousseux ont été regroupé. Evidemment, cette typologie aurait pu être étendue ou construite de plusieurs autres manières, mais elle va continuer d'évoluer au fil du temps, toujours avec l'objectif de simplifier la dégustation. Alors, es-tu plutôt convivial, perspicace, subtil ou festif ?